桂林米粉

我的故鄉(xiāng)在譽(yù)滿(mǎn)天下的桂林，那里不僅有令人留連忘返的風(fēng)景，還有豐富多彩的工藝品和令人回味無(wú)窮的各種小吃。在桂林眾多的小吃中我最喜歡的是那大名鼎鼎的桂林米粉。

桂林米粉是用那雪白雪白超高蛋白質(zhì)的的大米和清澈的漓江水混合而做成的。用漓江水做成的米粉韌性非常的好，每一根米粉都滾圓圓，晶瑩剔透。這樣做成的米粉煮熟之后不易爛，而且味道鮮美，誰(shuí)見(jiàn)了都會(huì)產(chǎn)生一種一嘗為快的欲望。我特愛(ài)桂林米粉，每次放暑假或寒假去桂林我都要飽餐一頓！桂林米粉的制作過(guò)程簡(jiǎn)單易學(xué)。先把米粉泡到熱水里，待到米粉軟后并把它撈起來(lái)放到干凈的碗里。吃的時(shí)候再把它放到熱湯里湯一下然后再撈出來(lái)，放上金黃的花生、火紅的辣椒粉，翠綠的蔥花，薄薄的肉片和清鮮的骨頭湯，再加一些特制的配料。這樣一碗桂林米粉就大功造成了。聞一聞，香噴噴、辣辣的味道撲鼻而入，真是讓人口水飛流三千尺。夾起粉來(lái)，吸一口滾圓的米粉立馬進(jìn)入你口中、咬一咬、嚼一嚼，酸酸的豆角拌上圓溜溜的米粉，再加上可口的湯水，那味道棒極了！順便夾上一顆金黃的花生，咬一咬“咯咯”的清脆聲直響，滿(mǎn)口的花生香味拌上剛才的米粉味，這感覺(jué)真是讓人回味無(wú)窮！