紅燒獅子頭

我最喜歡吃紅燒獅子頭了，每次想起來都會讓我饞涎欲滴。這不，我的饞病又犯了，纏著爸爸媽媽帶我去外面吃。

爸爸拗不過我，突然笑瞇瞇地對我說：“你這么喜歡吃，不如我們試試看自己做吧？”“自己做？”我吃了一驚。轉(zhuǎn)念一想，如果成功了就能經(jīng)常吃了：“那好吧，我們就自己做吧！”

爸爸首先按照菜譜做好了肉餡，然后我們就開始做獅子頭了。媽媽告訴我肉餡要反復擠壓，把里面的空氣擠出來，再不停的在兩手間摔打，才不會在后面油炸的時候裂開。我學著媽媽的樣子，盛了一勺肉餡放在手心里開始捏丸子。沒想到肉餡很軟，像一只調(diào)皮的小老鼠在我的手心里鉆來鉆去，一不留神就會從我手里逃走，弄得我手忙腳亂。

好不容易做好了丸子，我們順利地進入了炸丸子的階段。爸爸把鍋子燒熱，倒上半鍋花生油，等到鍋底冒小泡泡時，再把火關小。這時就輪到我們的來泡“溫泉”的第一批游客進場了。這批客人的膽子可小了，剛進“溫泉”時都嚇得臉色發(fā)白，等我為她們翻了幾個身后，臉色才慢慢恢復成黃色。有一些游客泡“溫泉”時可能太開心了，泡著泡著就笑得嘴巴就閉不攏了，還好她及時收住了笑聲，才沒有笑成兩半。又過了一會，客人們的臉色變成了金黃，這時候就可以請她們出來了，泡得時間太長可對身體不好哦，我還等著吃呢。

接下來爸爸把砂鍋放上水和調(diào)料，等水燒開后，把炸好的丸子放進去小火燉一個小時。好吃的紅燒獅子頭終于在我的口水聲中出鍋咯！我迫不及待的夾起一個品嘗起來，哇，又香又嫩，真是好吃極了！