家鄉(xiāng)特產(chǎn)——雙皮奶

我的家鄉(xiāng)是順德，特產(chǎn)是雙皮奶。

雙皮奶是白色的，吃下去的感覺(jué)又香又滑，香濃可口，美味極了。

制作方法：水牛奶，蛋清兩個(gè)，白砂糖少許。將水牛奶倒入碗里，放入水開(kāi)后的蒸鍋，煮五分鐘關(guān)火。靜置五分鐘后，牛奶上便會(huì)形成一層厚厚的奶皮。從碗邊小心的將牛奶緩緩倒進(jìn)另一只碗中，碗底留下少許牛奶，以防奶皮粘在碗底。取一個(gè)雞蛋剝開(kāi)，將蛋清倒入碗中，加入少許白砂糖，用筷子將蛋清打散。

將打散的蛋清倒入牛奶，朝一個(gè)方向攪勻。待奶皮完全浮起封上保鮮膜，放入蒸鍋，蒸十二分鐘后關(guān)火，五分鐘后即可開(kāi)蓋食用，美味雙皮奶這樣就做好了。